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一、特性: 無色透明液體，分子式ch2chconh2，結(jié)晶點8-13℃，*廠，分子具有二個活性中心，兼具弱酸性和弱堿性反應(yīng)，*，易自聚。
二、技術(shù)指標(biāo):項 目指 標(biāo)外 觀無色透明液體含量≥%30%--50%阻聚劑(ppm)根據(jù)客戶要求電導(dǎo)率(μs/cm)≤20ph6-8
但咖啡除外，在焙烤后期反而下降。*的主要前體物為游離天門冬氨酸（土豆和谷類中的代表性氨基酸）與還原糖，二者發(fā)生maillard反應(yīng)生成*。食品中形成的*比較穩(wěn)定；但咖啡除外，隨著儲存時間延長，新鄉(xiāng)*，*含量會降低。
反相乳液聚合及反相懸浮聚合之前都需要制備反相膠體分散體系，即將單體水溶液借助攪拌分散或乳化劑的油相中，形成水/油（w/0)非均相分散體系，*多少錢，然后加入引發(fā)劑進(jìn)行游離基聚合。一般反相乳液聚合使用油溶性引發(fā)劑，多為陰離子型自由基引發(fā)劑和非離子自由基引發(fā)劑，而反相懸浮聚合多使用費水溶性引發(fā)劑，如過硫酸鹽等。 有關(guān)am/aa反相乳液聚合機理的成核機理存在兩種看法：膠束成核及單體液滴成核。其動力學(xué)與典型正乳液聚合動力學(xué)有較大差別。
動物試驗研究發(fā)現(xiàn)，*可致大鼠小鼠多種、口腔、、 腦下垂體。但目前還沒有充足的人群流行病學(xué)證據(jù)表明，食物攝入本品與人類某種的發(fā)生有明顯相關(guān)性。國 際癥研究機構(gòu)（iarc）對*的致進(jìn)行了評價，將其列為2類致物（2a），即人類可能物。其主要依據(jù) 就是它在動物和*均可代謝轉(zhuǎn)化為活性代謝產(chǎn)物環(huán)氧丙酰胺。
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