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紅燒豬蹄：
做法
1準備材料。
2豬蹄上的肉切下來，切成適合的大小。
3把切好的肉放沸水飛水去血沫。
4豬蹄在流動的冷水下不斷沖洗，洗凈臟東西，也可以洗掉一些油。
5豬蹄用適量鹽，一大塊冰糖，一瓶蓋老抽，一瓶蓋香醋，半瓶蓋料酒腌制4小時。
6蔥白切段，麒麟扎啤，其他部分切絲。
7熱鍋，到點油，放冰糖小火炒糖色。
8下豬蹄翻炒均勻上色。
9下姜片，蔥段和八角繼續(xù)翻炒至微微發(fā)干。
10倒入開水沒過豬蹄，水開后用勺子撇去浮沫。
11蓋蓋子小火燉豬蹄（我燉了約50分鐘）。
12水快干時改大火，不斷翻炒讓豬蹄裹上湯汁，關火。
#五彩東北拉皮#的制作步驟
1. 黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍切成絲狀。雞蛋攤成蛋餅，切絲。擺入盤中。
2. 雞1胸肉切成絲，用鹽腌制一會，再加淀粉水拌勻。
3. 調碗汁：醋15克、生抽15克、芝麻醬15克、花生醬6克、糖3克、鹽少量、味精少量、香油1.5克、花椒油2克、辣椒油少量、芥末油（選加）拌均勻。
4. 油燒熱，澆于干辣椒段上。
5. 水燒開，倒入東北拉皮煮1-2分鐘。盛出晾涼。
6. “灸鍋”后，熱鍋冷油放入雞絲，翻炒變白盛出。擺入盤中。
7. 食材顏色穿插盤中，中間擺放東北拉皮，倒入調好的碗汁。放入蒜末。倒入辣椒油。擺放香菜。
蒜香雞翅：
做法
1雞翅處理干凈后，麒麟扎啤哪家好，用刀在翅中的腹部（沒有毛囊的那一面）劃十字小口方便入味。
2撒入少許精鹽、生姜片，倒入料酒，腌漬2小時。
3倒入烤肉醬，再腌漬30分鐘即可。
4餅鐺加熱后，把腌漬好的翅中擺放好，小火煎制。
5煎制幾分鐘后，麒麟扎啤批發(fā)，把翅中翻過來煎制另一面，防止煎糊（煎制時間約15分鐘）。
6等兩面都煎制好后，麒麟扎啤公司，關火（準確點說是：拔下餅鐺的電源）撒上蒜末，倒入腌制雞翅的湯汁，蓋上餅鐺，利用余熱把雞翅煎制熟透。
7醬香濃郁，蒜香甜美的雞翅
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