鶴壁烤餅爐廠家-永城金寶機(jī)械燒餅鍋-老式烤餅爐廠家

一、用料（估算，如圖6-2-1所示）：
（1）坯料：紅心紅薯500克、湯圓粉100克，白糖50克。
（2）餡料：豆沙餡300克。
（3）輔料：白芝麻200克、食用油1000克（約耗50克）。
二、制法詳解：
（1）調(diào)制紅薯雜糧面團(tuán)：紅薯洗凈，切厚片放入蒸籠中蒸熟，鶴壁烤餅爐廠家，微冷后撕去皮，用刀壓成紅薯泥，加適量湯圓粉、白糖揉勻成團(tuán)（如圖6-2-2、6-2-3所示）。
（2）包餡成形：紅薯面團(tuán)出條、下成小劑，豆沙餡搓成小丸子，手上抹少許油，取一小塊紅薯皮坯，按扁后包入豆沙餡心，封好口壓成圓餅狀，在圓餅表皮沾上少許水，放入白芝麻中并均勻裹上芝麻即成生坯
4、鍋里燒熱油，趁熱澆入碗里，再攪拌均勻，注意油酥不要太稀，液化氣烤餅爐廠家，容易在后面制作過(guò)程中外漏，基本上像老酸奶稠稀程度就可以。5、油酥做好了，我們接下來(lái)就開(kāi)始做餅了。餳好的面團(tuán)再次揉光滑，搟成方形的形狀，厚度約半厘米左右就好。6、用勺子舀幾勺油酥均勻涂抹在面餅上，四邊留2厘米的空檔，方便在后面卷起的時(shí)候，燃?xì)饪撅灎t廠家，油酥會(huì)往外延伸一些，老式烤餅爐廠家，防止外漏。你也可以在油酥上撒一些干面粉，會(huì)增加油酥的稠度。7、從一邊開(kāi)始卷起，卷到末尾邊處，將其捏住封邊。
生白芝麻350克香油35克（或橄欖油）
1.白芝麻提前洗凈晾干。
2.放入鍋里小火炒。
3.炒熟、炒到顏色微黃。
4.倒入攤開(kāi)涼透。
5.倒入*壁機(jī)，用醬料功能。
6.邊打邊用*壁機(jī)自帶的攪拌棒往下壓，芝麻打碎。
7.倒入香油。
8.再用醬料功能打到非常細(xì)膩?lái)樆涂梢粤耍b瓶?jī)?chǔ)存。
小竅門：
1、香油也可以換成橄欖油。
2、芝麻不可炒過(guò)火，會(huì)發(fā)苦。
3、做好的芝麻醬倒入無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶里，室溫下能放好長(zhǎng)時(shí)間不壞。
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