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廣州美咖科技有限公司——自動(dòng)*咖啡機(jī)
咖啡自助機(jī)
在過(guò)去，咖啡自助機(jī)是因特網(wǎng)消費(fèi)和傳統(tǒng)零售的有機(jī)結(jié)合，大學(xué)城自動(dòng)*咖啡機(jī)，通過(guò)優(yōu) i秀的物聯(lián)網(wǎng)硬件設(shè)備解決了用戶的痛點(diǎn)和需求，是一個(gè)有技術(shù)壁壘、有數(shù)據(jù)、有規(guī)模的模式。手機(jī)支付大環(huán)境的逐漸成熟，為智能自助咖啡機(jī)的發(fā)展提供了*l好的機(jī)遇。
在2015年左右，在市場(chǎng)上相繼出現(xiàn)了幾個(gè)咖啡智能終端品牌，高校自動(dòng)*咖啡機(jī)，包括咖啡零點(diǎn)吧、*伽時(shí)光、咖啡座、萊杯咖啡、友咖、樂(lè)飲等等。
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相比于咖啡店，自動(dòng)售賣機(jī)有以下優(yōu)勢(shì)：
方便；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化；用戶自主定制；靈活的經(jīng)營(yíng)模式，突破了傳統(tǒng)咖啡店擴(kuò)張業(yè)務(wù)的限制。
咖啡吧的成本主要包括原材料、場(chǎng)地租金和人力成本。而且咖啡機(jī)的面積一般都不到一平米，大大節(jié)省了地租費(fèi)用。除了維護(hù)咖啡機(jī)的人力成本外，用戶自助下訂單的方式也節(jié)省了主要的人力成本。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，一臺(tái)自動(dòng)咖啡*機(jī)的成本在15000-30000元之間。有更好的*模式，也是它值得投資的一個(gè)重要因素。
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自助咖啡機(jī)的好處
降低成本，增加利潤(rùn)空間
咖啡吧的成本主要包括原材料、場(chǎng)地租金和人力成本。而且咖啡機(jī)的面積一般都不到一平米，大大節(jié)省了地租費(fèi)用。除了維護(hù)咖啡機(jī)的人力成本外，用戶自助下訂單的方式也節(jié)省了主要的人力成本。
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目前，中國(guó)咖啡主要呈現(xiàn)4大商業(yè)類型：碎片生活型、高性價(jià)比型、跨界引流型、*i致體驗(yàn)型。
“片斷生活”的目標(biāo)客戶群是有錢無(wú)閑的客戶，產(chǎn)品提供者將供應(yīng)商打造成一個(gè)平臺(tái)模式，價(jià)值在于節(jié)省客戶的時(shí)間，自動(dòng)*咖啡機(jī)運(yùn)營(yíng)，主要收入來(lái)源是更高的毛利和 b端流量費(fèi)用，自動(dòng)*咖啡機(jī)，這正是這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的精髓所在。就目前的趨勢(shì)而言，消費(fèi)者到線下小店購(gòu)物的比例越來(lái)越高。
“物美價(jià)廉型”針對(duì)的是無(wú)錢有閑的客戶群，這里不是指收入高低，核心是便宜，客戶標(biāo)簽是簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)化，想便宜量就大，要標(biāo)準(zhǔn)化，不能有差別化，小米就是典型的這種模式，類似亞馬遜的模式，設(shè)計(jì)技術(shù)質(zhì)量不斷的標(biāo)準(zhǔn)化，讓客戶體驗(yàn)做好，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的快速成長(zhǎng)。
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自助咖啡機(jī)廠家告訴你關(guān)于咖啡烘焙的反應(yīng)
結(jié)焦反應(yīng)
解釋焦糖化反應(yīng)比較容易。焦糖化反應(yīng)是糖的氧化、脫水、降解過(guò)程，對(duì)咖啡的風(fēng)味、色澤均有影響。此處所指的糖主要是蔗糖，我們用來(lái)制作菜肴的糖屬于蔗糖。在160攝氏度的加熱下，蔗糖開(kāi)始緩慢地溶解，然后變成半透明的液體。在加熱至200度時(shí)，糖中的化合物開(kāi)始重組，產(chǎn)生了褐色的焦糖(太妃糖)，有一種燒糊(burnt)的味道，它的味道與一般人們想象的甜的焦糖蛋糕中的味道完全不同。平時(shí)吃的焦糖可以加糖，牛奶或者其他風(fēng)味劑。
視用途而定，生產(chǎn)商可選擇由焦糖化產(chǎn)生的味道和顏色，如由氨法產(chǎn)生的焦糖色素用于可樂(lè)飲料的著色。
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焦糖化反應(yīng)除了產(chǎn)生氣味和顏色外，還會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸.例如，在脆糖的制作過(guò)程中，加入少量蘇打粉，與有機(jī)酸反應(yīng)釋放出二氧化碳，從而形成的口感。
類似的反應(yīng)也發(fā)生在咖啡烘焙過(guò)程中，糖的降解也會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，增加了咖啡豆內(nèi)部纖維組織的壓力，*終導(dǎo)致纖維組織斷裂，形成咖啡烘焙過(guò)程中的“二次爆l炸”?？Х榷乖诩庸み^(guò)程中產(chǎn)生“一爆”現(xiàn)象的原因不同于“二爆”，而“一爆”主要是由于咖啡豆在水分蒸發(fā)時(shí)產(chǎn)生壓力。
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